[음식 알레르기]

▣ 정의

- 식품알레르기란 식품에 있는 일부 단백질에 반응하여 무해한 특정 음식에 대해 우리 몸의 면역체계가 체내에 유해한 것으로 판단하여 이를 삼켰을 때 비정상적 혹은 부적절하게 과민반응을 나타내는 것으로, 식품 속의 단백질은 대부분 조리과정이나 소화과정에서 분해되는데 분해되지 않고 체내로 흡수되는 일부 단백질이 알레르기를 일으키게 됩니다.

▣ 원인

- 모든 음식에는 알레르기를 일으킬 수 있는 단백질을 포함하고 있는데, 우리 몸의 면역체계가 이 단백질에 대해 과잉 반응을 할 때 알레르기반응이 발생합니다. 음식 알레르기의 약 90%는 달걀, 우유, 밀, 콩, 땅콩, 밤, 생선, 조개에 의해 나타나는데 부모 중 한쪽이 알레르기가 있으면 아이에서 알레르기가 발생할 수 있는 기회는 약 50%, 양측이 알러지가 있으면 약 70%가 됩니다.

▣ 증상

- 식품알레르기는 아토피피부염 뿐 아니라 천식, 두드러기, 아나필락시스, 소화기증상 등 다양한 알레르기 증상을 유발시킬 수 있습니다. 입술과 입 주변의 부종, 오심, 구토, 설사, 복통이 나타나며, 콧물, 눈물, 눈의 가려움을 동반하기도 합니다. 더 심한 경우에는 호흡곤란, 가슴의 압박감, 숨막힘, 빈맥, 현기증, 의식소실의 아나필락시스 반응이 발생하기도 합니다.

▣ 진단/검사

- 특정 식품 섭취 후 증상이 나타나는지 병력과 전문의의 진찰과 함께 피부반응 검사, 특이항체 혈액검사, 식품 제거 및 유발시험 등의 검사를 종합하여 진단합니다.

⊙ 피부반응검사
: 알레르기를 일으키는 특정 음식물의 시약을 팔이나 등과 같은 넓은 피부에 소량 떨어뜨리고 얇은 바늘로 피부를 약간 찔러 시약을 주입합니다. 약 15분이 지난 후 찌른 자리가 붉게 부풀어 오르면 양성으로 판단합니다.

⊙ 각종유발검사 
: 특정 물질이 알레르기 반응의 원인이 되는지 알아보기 위해 비슷한 노출상황을 반복하여 검사하는 방법으로 음식물 알레르기를 확진하는 유일한 검사법입니다.