-‘08년 식용타르색소 혼합 섭취에 따른 안전성 연구결과 -

□ 음료·사탕·빙과류 등에 사용되는 식용타르색소를 2종류씩 혼합 사용시 실제섭취량※의 100배 수준까지는 뇌신경계에 미치는 영향이 미미한 것으로 나타났다고 밝혔다.

※ 실제섭취량 : 2006년도 식약청 용역연구사업인 ‘식품첨가물 섭취량 조사’ 결과에서 제시된 식용타르색소의 하루 실제평균섭취량

□ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 식용타르색소에 대한 소비자의 불안감을 해소하기 위해서 ‘06년부터 ’08년까지 3년간 연구용역 사업을 통해 안전성평가를 실시한 결과,

 ○ 식용색소청색1호에 적색2호, 적색40호, 황색4호 및 황색5호를 각각 혼합하여 실제섭취량의 10배·100배·1,000배를 투여하였을 때 뇌조직검사에서 실험동물(쥐)의 기억 및 학습능력에 중요한 역할을 하는 해마에 형태학적 이상이나 세포 사멸과 같은 병리학적 현상이 관찰되지 않았다.

 ○ 다만, 일상 생활에서 섭취하기 어려운 수준인 실제섭취량의 1,000배를 투여한 실험쥐에서 해마의 증식이 감소되었으나 행동 양식검사에는 문제가 없었다.

□ 실제섭취량의 1,000배는 어린이가 하루에 식용색소청색 1호가 평균 0.66mg 함유된 음료 1,300병(300ml/병)과 식용색소 황색4호가  평균 0.05mg 함유된 사탕 59,000개(5g/개)를 먹어야 하는 양으로서

 ○ 본 연구는 뇌신경계에 변화가 나타날 때까지 관찰하기 위하여 일상생활에서 섭취할 수 없는 상황을 기획하여 검사한 것이다.

□ 식약청은 식용타르색소의 안전성을 조사하기 위해 ‘06년부터 ’08년까지 연구용역사업을 진행하였다.

 ○ ‘06년에는 음료·사탕·빙과류·과자류 등 704건에 사용되는  식용타르색소 9품목의 실제섭취량을 조사한 결과, 국제적으로 안전하다고 설정한 일일섭취허용량※의 0.01%부터 16.4%까지 섭취하는 것으로 조사되었다.

※ 일일섭취허용량 : 일생 동안 매일 먹더라도 유해한 작용을 일으키지 않는 량으로 국제기구인 FAO/WHO 합동식품첨가물전문가위원회에서 설정

 ○ ’07년에는 ‘06년 연구 결과를 근거로 사용 빈도가 높은 식용 타르색소 5품목의 혼합 섭취에 대한 안전성 평가를 실시하여 식용색소청색1호 실제섭취량의 1,000배를 투여한 쥐의 신경 세포의 형태학적 변화가 관찰되었다.

 ○ ‘08년에는 ’07년도에 제기된 식용색소청색1호의 신경계 영향을 규명하기 위하여 청색1호에 적색2호, 적색40호, 황색4호 및 황색5호를 각각 혼합하여 실제섭취량의 10배, 100배, 1,000배를 실험쥐에 투여하여 안전성을 평가하였다.

□ 식약청은 식용타르색소는 단일색소의 경우 JECFA(FAO/WHO 합동식품첨가물전문가위원회)에서 안전성 평가가 지속적으로  이루어지고 있으나 2종류의 식용타르색소를 함께 투여한 동물에 대한 독성 연구사례가 없어 사전예방적 안전관리를 위해 연구를 실시하였다고 설명하였고,

 ○ 앞으로 식품첨가물에 대한 안전성 평가를 지속적으로 수행할 것이라고 밝혔다.

*붙임자료 : 식용타르색소의 안전성 연구결과

[출처: 식품의약품안전청]