조리종사자, 겨울철 노로바이러스 식중독 예방에 각별한 주의를!

-‘09년 5,666명 검사 결과 53명(0.93%) 검출 -

□ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 설사 등의 식중독증상이 없는 사람이라도 노로바이러스를 가지고 있을 수 있으므로 조리 시에는 손씻기 등 개인위생 관리를 철저히 할 것을 당부하였다.

□ 식약청은 질병관리본부와 공동으로 지난 ‘09년 2월부터 10월까지 식중독 증상이 없는 조리종사자 5,666명의 분변을 조사한 결과, 53명에서 노로바이러스가 검출(0.93%)되었다고 밝혔다.

○ 이번 조사 결과는 식중독 증상이 없는 조리 종사자도 노로바이러스를 가지고 있어, 자칫 부주의할 경우 식중독을 유발할 수 있는 가능성을 확인한 것이다.

○ 정상인의 경우 개인 면역력의 차이 등으로 구토· 설사 등 증상이 나타나지 않을 수 있다.

○ 노로바이러스는 오염된 분변에서 물, 식품, 사람과 사람 간에 전파되는 특성이 있다.

□ 식약청은 다른 사람에게로 전파되거나 오염된 식품으로 인한 노로바이러스로 인한 식중독을 예방하기 위하여

○ 조리 전에 비누를 사용해서 흐르는 물에 20초 이상 씻기

○ 음식은 85℃에서 1분 이상 가열·조리하고, 조리한 음식은  맨손으로 만지지 말기

○ 조리종사자들은 설사 증상이 있을 경우 식품조리 금지 및   증상이 회복된 후에도 최소 1주일간은 조리 금지

○ 화장실, 변기, 문손잡이 등은 수시로 50배 희석한 염소소독제(락스)로 소독 할 것 등을 강조하였다.

※ 식중독예방홈페이지(http://fm.kfda.go.kr)의 “노로바이러스 식중독 이렇게 예방 하세요”와 “노로바이러스 식중독 예방을 위한 지침서“ 참조

□ 식약청은 조리종사자와 일반인들을 대상으로 노로바이러스로 인한 식중독 예방 교육·홍보를 지속적으로 강화할 예정이며, 

  ○ 아울러 올해에도 조리에 지하수를 사용하는 1,000여개의 학교 및 수련원·700여개의 복지시설·기숙학원을 대상으로 노로바이러스 오염 실태조사를 지속적으로 실시할 계획이다.

*첨부파일: 참고자료

[출처: 식품의약품 안전청]