□ 식품의약품안전청(청장 노연홍)은 가을철에 많이 생산되는 식재료를 이용하여 가정에서 쉽게 조리할 수 있는 25가지 메뉴, 120가지 식단을 연령별로 구성하여 홈페이지를 통해 추가로 제공한다고 밝혔다.

□ 지난 여름철 메뉴에 이어, 이번 『건강친화 녹색식단 Ⅱ』은 단백질· 비타민·무기질 등이 풍부한 낙지·무청시래기·버섯·콩가루 등 제철 식재료를 이용하여 나트륨함량을 낮추는 조리법으로 개발하였다.

○ 25가지 메뉴를 살펴보면

- 단백질, 타우린이 많이 함유 된 낙지와 비타민이 풍부한 브로콜리를 이용한 ‘낙지 브로콜리볶음’은 무더위에 지친 몸의 회복에 도움을 주고,

- 무기질(철, 칼슘)이 풍부한 무청시래기를 이용한 ‘무청시래기 리조또’는 환절기 건강에 도움을 준다.

- 또한, 버섯과 콩가루를 이용한 ‘버섯콩가루덮밥’ 등은 어린이에게 필요한 영양성분이 풍부하다고 설명하였다.

- 아울러, 비타민 A와 철의 보고인 홍시를 이용한 ‘화채’, 칼륨과 식이섬유가 풍부한 고구마에 우유를 넣어 만든 ‘고구마 라떼’ 등 영양간식도 함께 수록되어 있다고 설명하였다.

◇ 연령별 메뉴 특징

○ 어린이용 메뉴 : 편식예방 및 영양급원 위주 개발

○ 청소년용 메뉴 : 비만예방을 위한 저지방 조리법 위주 개발

○ 성인용 메뉴 : 성인병예방을 위한 고식이섬유, 저콜레스테롤 위주 개발

○ 또한, 120개 식단은 25가지 메뉴를 이용하여 어린이·청소년·성인 등으로 구성된 4인 가족에 필요한 영양소와 열량을 제공할 수 있도록 구성하였다.

예) 어린이가 있는 4인 가족 식단

: 30~49세 부모님과 6~8세 여아 1명, 9~11세 남아 1명의 4인 가족을 위한 식단

○ 아울러, 소비자가 마트에서 쉽게 일주일 식단 재료를 구입할 수 있는 장보기 정보 뿐 아니라 농수산물가격 정보도 함께 제공하였다.

□ 식약청은 『건강친화 녹색식단』통해 계절별에 맞는 영양 불균형을 개선하고 제철 음식을 통해 가정 음식의 질적 향상을 기대한다고 밝혔으며, 가정에서 뿐만 아니라 단체급식 현장 등에서도 널리 활용하여 줄 것을 당부하였다.

○여름철, 가을철 『건강친화 녹색식단』은 우리청 홈페이지(http://nutrition.kfda.go.kr/greendiet)에서 확인할 수 있으며, 스마트폰으로 인터넷을 접속하여 메뉴를 확인하고 재료를 구입할 수 있도록 하였다.

[출처 : 식품의약품안전청]