- 식약청, 나트륨을 줄인 건강메뉴 123종 개발 -

□ 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 어린이들이 일상 식생활에서 과다섭취하기 쉬운 나트륨

   의 섭취를 줄일 수 있도록, 쉽고 간편하게 활용할 수 있는『나트륨을 줄인 건강메뉴 123

   종』을 개발하고, 국민에게 널리 제공한다고 밝혔다.

  ○ 나트륨 섭취를 줄이려면 어릴 적부터 싱겁게 먹는 식습관이 필요하나 간이 약한 음식은

      맛이 떨어져 현실적으로 나트륨의 섭취를 줄이기 어려운 경우가 많다.

  ○ 이에 식약청은 용역연구사업 결과와 소비자 및 학교급식 실무자 의견을 토대로 저나트륨

      소스 및 짠맛을 대체 할 수 있는 식품들을 이용하여 음식의 맛은 유지하는 『나트륨을 줄

      인 건강메뉴 123종』을 개발하였다고 밝혔다.

   - 건강메뉴에 소개된 고등어를 간하지 않고 구운 후 저나트륨·소스를 활용한 “나트륨을 줄

      인 고등어구이”(1인분)의 경우, 나트륨함량(105mg)이 우리가 흔히 즐겨먹는 고등어구이

     (1인분)의 나트륨함량(696mg)의 약 1/7수준이며,

   - 삶은 고기와 채소 채썬 것을 볶은 후 저나트륨 간장소스로 버무린「나트륨을 줄인 잡채」

     (1인분)의 나트륨 함량(255mg)은 기존 잡채(1인분) 나트륨 함량(800mg)의 1/3수준이다.

   - 메뉴는 주재료 특성에 따라 곡류(22종), 채소 및 버섯류(26종), 두류, 우유 및 유제품(18

      종), 육류(21종), 생선 및 어패류(21종), 과일류(10종)로 분류하였다.

  ○ 저나트륨 메뉴는 도서와 동영상으로 제작되어 공공도서관, 보건소 등 유관기관에 배포할

      예정이며,  식약청 웹사이트(영양표시정보(http://nutrition.kfda.go.kr)를 통해서 찾아볼

      수 있다.

      ※ 영양표시정보(http://nutrition.kfda.go.kr) ---> 영양교육(식생활)--->어린이 건강메

           뉴 --->나트륨을 줄인 건강메뉴

□ 식약청은 건강메뉴를 통해 개인의 식습관 교정 및 건강증진효과를 도모할 수 있을 것으로

    보고 가정 및 단체급식 현장 등에서 널리 활용하여 줄 것을 당부하였다.