식품의약품안전청은 올해에는 작년에 비해 기온과 해수온도가 상승할 것으로 예상되어 장염비브리오 식중독예방을 위해 어·패류 등의 취급관리에 더욱 주의해 줄 것을 당부한다고 11일 밝혔다.

장염비브리오균은 바닷물에 존재하는 균으로 어패류의 껍질, 아가미, 내장 등에 주로 분포하여 오염된 어패류에서 칼, 도마 등을 통해 다른 음식으로 오염되어 식중독을 유발하는 균으로 알려져 있어, 학교, 뷔페등 대형 음식점에서의 어·패류 취급과 관리에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.
식품의약품안전청은 올해에는 작년에 비해 기온과 해수온도가 상승할 것으로 예상되어 장염비브리오 식중독예방을 위해 어·패류 등의 취급관리에 더욱 주의해 줄 것을 당부한다고 11일 밝혔다.

장염비브리오균은 바닷물에 존재하는 균으로 어패류의 껍질, 아가미, 내장 등에 주로 분포하여 오염된 어패류에서 칼, 도마 등을 통해 다른 음식으로 오염되어 식중독을 유발하는 균으로 알려져 있어, 학교, 뷔페등 대형 음식점에서의 어·패류 취급과 관리에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.

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